Ciapkapusta

W poniższym artykule dokładnie zgłębimy temat Ciapkapusta i przeanalizujemy jego wpływ na różne aspekty społeczeństwa. Od jego powstania po dzisiejszą ewolucję, zagłębimy się w jego historyczne, kulturowe i społeczne implikacje. Dodatkowo zbadamy różne perspektywy i opinie istniejące wokół Ciapkapusta i ich wpływ na jego postrzeganie w społeczeństwie. Bez wątpienia Ciapkapusta był na przestrzeni czasu przedmiotem debat i kontrowersji, dlatego też niniejsza analiza będzie miała na celu przedstawienie kompleksowego i obiektywnego obrazu jego dzisiejszego znaczenia.

Ciapkapusta
Inne nazwy

ciaperkapusta, ciaperkrałt, ciaprówa, pańczkrałt, ciamkrałt, panczkrałt, (Opolszczyzna: region opolski, brzeski i krapkowicki): klaplastra, ćpocha

Kuchnia

śląska

Miejsce powstania

Górny Śląsk

Obróbka żywności

gotowanie i smażenie

Składniki

[1]

Ciapkapusta – śląskie danie przygotowywane z purée ziemniaczanego i kapusty, zwykle kiszonej. Do ciapkapusty dodaje się podsmażony i pokrojony w kostkę boczek, kiełbasę lub zrumienioną cebulę. Potrawa ta zwykle podawana jest z mięsem (często z żeberkami)[2].

Jest to jedna z potraw, które znajdują się na Wigilijnym stole[3].

Nazwa pochodzi ze śląskiego słowa ciaprać, czyli chlapać, brudzić, ale także mieszać[3].

Inne nazwy to: ciaperkapusta, ciaperkrałt, ciaprówa, pańczkrałt, ciamkrałt lub panczkrałt (Opolszczyzna: region opolski, brzeski i krapkowicki), klaplastra, ćpocha.

Danie zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych 17 maja 2010 roku przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii Gotowe dania i potrawy w województwie śląskim[4].


Przypisy

  1. ↑ Łukasz Tudzierz: Ciapkapusta (panczkraut) – tradycyjny przepis. 2022-01-01. .
  2. ↑ Ciapkapusta czyli śląskie niebo. www.wielkiezarcie.com. .
  3. ↑ a b Łukasz Tudzierz, Ciapkapusta (panczkraut) - tradycyjny przepis , Portal Tuudi.net, 2022 .
  4. ↑ Ciapkapusta - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Portal Gov.pl , Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (pol.).