W dzisiejszym świecie Ekstrakt Quillaia stał się powracającym tematem o niekwestionowanym znaczeniu. Niezależnie od tego, czy ze względu na swój wpływ na społeczeństwo, politykę czy codzienne życie ludzi, Ekstrakt Quillaia zyskał dziś duże znaczenie. Jego wpływ nie ogranicza się do określonego obszaru, ale obejmuje różne aspekty, od technologii po kulturę. Wraz z postępem globalizacji Ekstrakt Quillaia stał się wspólnym punktem zainteresowania we wszystkich zakątkach świata, generując debaty, refleksje i działania mające na celu zrozumienie i zajęcie się jego zakresem i wpływem. W tym artykule dokładnie zbadamy wpływ Ekstrakt Quillaia i jego konsekwencje na różne aspekty współczesnego życia.
Ekstrakt Quillaia, ekstrakt z Quillaia, wyciąg (z) Quillaia (E999) – ekstrakt z kory mydłodrzewowatych (Quillaja), głównie z mydłodrzewu właściwego (Quillaja saponaria), stosowany jako substancja pianotwórcza i emulgująca.
W swoim składzie zawiera, obok monosacharydów, saponiny triterpenowe. Został dopuszczony do stosowania w produkcji aromatyzowanych napojów bezalkoholowych i niskoalkoholowych napojów jabłkowych typu cydr, w ilości 200 mg/l (w przeliczeniu na ekstrakt bezwodny).