Ketozy

Dziś Ketozy to temat, który budzi duże zainteresowanie i debatę w społeczeństwie. Na przestrzeni lat Ketozy stał się miejscem spotkania różnych opinii i stanowisk, co dało początek szerokiemu spektrum perspektyw na ten temat. Od swoich początków do chwili obecnej Ketozy był przedmiotem badań i analiz w różnych obszarach, co przyczyniło się do wzbogacenia wiedzy i zrozumienia tego zjawiska. W tym artykule zbadamy różne aspekty i podejścia do Ketozy, aby zaoferować pełny i obiektywny pogląd na ten temat.

Ketozy (cukry ketonowe)[1] – cukry proste, w których cząsteczkach występuje grupa ketonowa. Są cukrami redukującymi.

Własności redukujące

Ketozy to cukry redukujące, gdyż grupa ketonowa w tych cukrach ulega w warunkach zasadowych enolizacji, w efekcie czego ich roztwory zawierają równowagową mieszaninę tautomerów – formę ketozową oraz dwa epimery aldozowe. Powstające aldozy wykazują właściwości redukujące. W efekcie ketozy dają pozytywny wynik z odczynnikiem Benedicta, Fehlinga i Tollensa (podobnie jak aldozy). Ketozy nie odbarwiają natomiast wody bromowej (w przeciwieństwie do aldoz)[2][3].

Zestawienie ketoz

Triozy
(ketotriozy)
Dihydroksyaceton
Tetrozy
(ketotetrozy)
Erytruloza
Pentozy
(ketopentozy)
Rybuloza
Ksyluloza
Heksozy
(ketoheksozy)
Psikoza
Fruktoza
Sorboza
Tagatoza

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Neil Campbell: Biologia. Poznań: Dom Wydawniczy REBIS, 2014, s. 70. ISBN 0-321-54325-4.
  2. ↑ Robert T. Morrison, Robert N. Boyd: Chemia organiczna. T. 2. Warszawa: PWN, 1985, s. 290. ISBN 83-01-04166-8.
  3. ↑ John McMurry: Chemia organiczna. Wyd. 3. T. 4. Warszawa: PWN, 2005, s. 960. ISBN 83-01-14406-8.