Saltimbocca

Nazwa Saltimbocca zachęca do refleksji nad tematem istotnym dla osób w każdym wieku i w każdym stanie. Niezależnie od tego, czy jest to kluczowe wydarzenie w historii, postać, która naznaczyła współczesną kulturę, ważna data, czy zjawisko mające wpływ na społeczeństwo jako całość, Saltimbocca jest punktem wyjścia do zbadania i zrozumienia jego znaczenia w dzisiejszym świecie. W tym artykule zagłębimy się w wpływ, jaki Saltimbocca wywarł na nasze życie, analizując jego konsekwencje dla różnych aspektów społeczeństwa i przedstawiając wszechstronną perspektywę na jego znaczenie w bieżącym kontekście.

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca (od wł. salta in bocca – dosł. „skacze do ust”) – eskalopki cielęce, popularna potrawa kuchni włoskiej.

Przyrządzane z lekko rozbitego płata cielęciny (carne di vitello) oraz plasterka surowej szynki (prosciutto crudo), obłożonych liściem szałwii, zwiniętych w rulon i obsmażanych na maśle, a następnie duszonych z dodatkiem białego wytrawnego wina. Danie to uważane jest za typowe dla kuchni rzymskiej (alla romana).

Bibliografia