Seitan
Obecnie Seitan stał się tematem o dużym znaczeniu w dzisiejszym społeczeństwie. Jej oddziaływanie obejmuje różne obszary i wzbudziło duże zainteresowanie opinii publicznej, a także środowiska akademickiego i zawodowego. W tym artykule dokładnie zbadamy Seitan i jego wpływ na różne aspekty naszego codziennego życia. Od jego początków po ewolucję w czasie, w tym jego wpływ na kulturę, gospodarkę i politykę, przeanalizujemy, w jaki sposób Seitan zaznaczył się w naszym społeczeństwie przed i po. Dodatkowo zbadamy różne perspektywy i opinie, które istnieją wokół Seitan i jak ukształtowały one nasze rozumienie i postrzeganie tego tematu. Przygotuj się na podróż pełną odkryć i introspekcji wokół Seitan!
.jpg)
Seitan (jap. セイタン) – wysokobiałkowy, wegański produkt spożywczy otrzymywany z glutenu pszennego, substytut mięsa[1].
Seitan jest otrzymywany przez wypłukanie skrobi z mąki pszennej. Składa się prawie wyłącznie z białka, głównie glutenu. Stanowi substytut mięsa wykorzystywany w kuchniach dalekowschodnich i wegetariańskich[2][3].
Wyjaśnienie nazwy
Słowo seitan zostało stworzone przez George'a Ohsawę (1893–1966, właśc. Yukikazu Sakurazawa), japońskiego twórcę diety i filozofii makrobiotycznej. Promował on orientalną koncepcję zdrowia dla mieszkańców Zachodu w połowie XX wieku.
Słowo seitan jest używane poza Japonią. Po japońsku używa się nazwy グルテン・ミート guruten-mīto, mięso glutenowe.
Galeria
-
Seitan -
Sporządzanie seitanu -
Rolada seitan -
Seitan z grilla z sosem chimichurri
.jpg)
.jpg)
Przypisy
- ↑ The American Heritage Dictionary. New York: Houghton Mifflin Company, 2001, s. 752. ISBN 0-440-23701-7.
- ↑ Seitan – właściwości i wartości odżywcze. Co to jest seitan?, serwis Ekologia.pl, dostęp 2017-09-17
- ↑ Seitan: jak go zrobić i wykorzystywać? , Smażymy, 28 września 2017 (pol.).