Ten artykuł od 2021-12 wymaga zweryfikowania podanych informacji.Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych. Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary) Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu. |
Caldume – danie kuchni sycylijskiej przygotowywane z wnętrzności wołowych (zwykle z żołądka i jajników) ugotowanych w rosole z dodatkiem cebuli, selera, marchwi i pietruszki.
Sprzedawca tej potrawy nazywany jest quarumaru.