Wiśniówka (wódka)
Wygląd przypnij ukryj
Owoce wiśni są jednym z głównych komponentów nalewki wiśniowej
Likier wiśniowy Krupnik
Domowy wyrób wiśniówki
Wiśniówka – rodzaj likieru o smaku i zapachu wiśni. Zazwyczaj słodki, o niezbyt wysokiej zawartości alkoholu (ok. 35%), wytwarzany przemysłowo przez zmieszanie spirytusu z wodą, cukrem i aromatem wiśniowym. Produkt ten bywa określany także angielską nazwą "Cherry Cordial".
W klasycznej recepturze domową nalewkę wiśniową wykonuje się przez wielotygodniowe (ok. 2 miesięcy) macerowanie wiśni, uprzednio pozbawionych pestek, w spirytusie lub wódce, a następnie dosłodzenie ekstraktu syropem.
Zobacz też
Przypisy
- ↑ Na ogół tylko część wiśni pozbawia się pestek. Proporcje wiśni drylowanych do niedrylowanych zależą od tego, jaką goryczkę chce się uzyskać. W likierach wiśniowych (bardzo słodkich i mocnych wiśniówkach) wiśni nie dryluje się.
| Sposób wytwarzania | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podstawowe rodzaje |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Napoje destylowane według składników |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Likiery i wywary z napojów destylowanych według składników |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nalewki |
- Pojęcia chemiczne: etanol
- spirytus
- Zobacz też: bimber
- Przestroga: alkoholizm